目前，國內市場上越來越多的風味、口味、特點各異的食物，既有傳統的，也有現代的。為了延長食品的保質期，除熟食和風干食品外，大多采用烹飪、殺菌、冷凍和真空包裝，有的甚至添加防腐劑添加劑。這樣，許多風味獨特的食品在味道上變得相似，失去了原有的特色，也嚴重損害了消費者的信心，誤導了消費者對特色食品的理解。由于保存期問題，許多真正的特色食品、快餐配送等都不能隔夜銷售，導致市場很窄，從而失去了龐大的消費市場，氣調包裝在很大程度上解決了食品保鮮問題。
氣調封盒真空包裝機可滿足畜禽、魚類、鹵水、炒菜、燉菜、快餐等中西式熟食產品的要求，在一定時間內保持新鮮，保持原汁原味。氣調封盒包裝中的保鮮氣體一般由二氧化碳、氧氣、氮氣等氣體組成。
氣調封盒真空包裝機采用盒子來代替袋裝，這樣包裝出來的產品不僅可以提升產品的檔次，而且增加其美觀度，我們平時在商超賣場所見到的盒裝鴨類熟食制品、冷鮮肉、新鮮的水果都是采用的這種包裝方式。隨著我國科學技術的不斷發展，新的技術也被運用到了各個行業，自從氣調封盒真空包裝機進駐各大商超賣場以來，也是受到了消費者的一致好評，從這一點看來，氣調封盒真空包裝機是符合市場需求的。
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